Jar v znamení byliniek

Jar je obdobím obnovy a prebúdzania sa prírody a zároveň časom, kedy sa v záhradách a na poliach začínajú objavovať prvé zelené výhonky (aj) byliniek. Toto obdobie nám ponúka bohatú paletu čerstvých bylín, ktoré dodávajú našim jedlám intenzívnu arómu a chuť.

Aj keď ich častokrát vieme zohnať aj mimo sezóny, používanie čerstvých bylín môže mať pozitívny vplyv na naše telo aj myseľ a umožňuje nám naplno využiť všetky výhody, ktoré nám príroda ponúka. Poďte sa spolu s nami pozrieť na výber byliniek, ktoré aktuálne nájdete v prírode.

Žihľava dvojdomá

Azda každý z nás pozná žihľavu dvojdomú, ľudovo nazývanú pŕhľava. Je známa najmä vďaka obsahu látky, ktorá po kontakte s kožou spôsobuje popŕhlenie. Avšak vedeli ste, že sa tiež spracúva ako špenát, pridáva sa do polievok alebo praženíc? Žihľavu dvojdomú nájdeme na lúkach, v záhradách, pri plotoch, či v parkoch. Ľahko ju spoznáte podľa jej listov v tvare srdca a hrubej vrstvy jemných chĺpkov, ktoré pokrývajú celú rastlinu. Okrem jedál si z nej môžete pripraviť aj žihľavový čaj. Žihľava ulahodí nielen vašim chuťovým pohárikom, ale má aj blahodárne účinky pre vaše telo a myseľ.

Podbeľ liečivý

V boji s jarnou únavou si môžete dopriať čaj z podbeľu. Kvety ale aj listy podbeľu sa používajú v mnohých bylinkových receptoch. Okrem toho viete nájsť využitie podbeľu aj v kozmetike. Z čerstvých podrvených listov si jednoducho vyrobíte pleťovú masku vhodnú na mastnejší typ pleti. Podbeľ môžete nájsť prakticky všade. Najčastejšie však na lúkach, pri potokoch, na rúbaniskách, či rôznych násypoch.

Medvedí cesnak

Medvedí cesnak, je známy najmä svojou charakteristickou vôňou a chuťou. Rastie v lesoch, na brehoch potokov či vo vlhkých lúkach a svojimi širokými listami a bielymi kvetmi je ľahko rozpoznateľný. Jeho konzumácia sa pripisuje viacerým prospešným účinkom na zdravie. Je obľúbenou prísadou do šalátov, polievok a omáčok, a tiež sa často používa na prípravu pesta alebo pomazánok.