Význam a sila kozieho mlieka

Kozie mlieko bolo odpradávna významnou súčasťou ľudskej stravy. Chovanie kôz bolo súčasťou života našich prarodičov, ktorí tiež dobre poznali pozitívne účinky kozieho mlieka a výrobkov z neho. Mlieko sa konzumovalo čerstvé, zvyčajne ešte teplé a jedinou úpravou bolo preliatie cez sito či kúsok látky.

Doba sa však zmenila a my sme kozie mlieko s odstupom času pomaly z našich jedálničkov vypustili. Avšak v čase, kedy sa hovorí stále viac o rôznych intoleranciách, sa tento biologicky vzácny nápoj dostáva opäť do pozornosti. Je to najmä kvôli tomu, že je ľahko stráviteľný a tiež vhodný pre alergikov.

Zložky, vďaka ktorým je kozie mlieko také dobré

Ak ste niekedy konzumovali kozie mlieko, určite nám dáte za pravdu, že jeho chuť nie je taká sladká, čo môže v konečnom dôsledku niektorým ľuďom vyhovovať. Svojím zložením napomáha ľuďom s problémami pečene, dýchacieho a tráviaceho ústrojenstva, s astmou a mnohými ďalšími ochoreniami. Obsahuje totiž dôležité minerály ako napríklad horčík, vápnik, draslík, sodík a mnohé iné. Okrem nich v zložení nájdete tiež vitamíny A, B1, B12, C, D, E, či kyselinu listovú. V porovnaní s kravským mliekom obsahuje menej tuku a naopak viac bielkovín a horčíka. Viaceré štúdie zistili, že živiny obsiahnuté v kozom mlieku sú ľahšie stráviteľné, a preto pre naše telo aj lepšie využiteľné. Kozie mlieko je vhodnou alternatívou, pokiaľ sa u vás prejavila slabšia alergia na laktózu kravského mlieka. Kazeín, ktorý kozie mlieko obsahuje, má navyše viac aminokyselín glycínu a menej arginínu, než kazeín obsiahnutý v kravskom mlieku.

Aké sú účinky kozieho mlieka?

Kozie mlieko je známe svojimi protizápalovými účinkami a napomáha tiež pri bolestiach kĺbov. Je vynikajúcou prevenciou proti reume, osteoporóze a svalovej horúčke. Rovnako ako ostatné mliečne výrobky, zohráva dôležitú úlohu aj pri správnom vývoji kostí.

Zaujímavosťou je, že udržuje v dobrom stave nielen vaše vnútro, ale aj zovňajšok. Hydratačné účinky kozieho mlieka udržujú pokožku vitálnu a sviežu. Zloženie s vysokým podielom vitamínu A nielen zlepšuje pleť a podporuje jej regeneráciu, ale navyše bojuje proti akné a dodáva pleti pružnosť.

Pravidelná konzumácia kozieho mlieka pôsobí pozitívne na vašu nervovú sústavu. Máte teda možnosť znížiť nervové zaťaženie a stres, ktorý je v súčasnej dobe súčasťou života každého z nás.

Ako dostať kozie mlieko do jedálnička?

Kozie mlieko môže byť použité ako náhrada klasického mlieka v akomkoľvek pokrme. Ak nie ste na chuť kozieho mlieka zvyknutý,  je potrebné myslieť na to, že sa intenzita jeho chuti zohrievaním stupňuje. Všeobecne obľúbenou delikatesou je kozí syr, na ktorom si môžete pochutnať v kombinácii s ľahkým zeleninovým šalátom. Je potrebné dbať na kvalitu, preto odporúčame siahnuť po výrobkoch z kozieho mlieka z nášho oddelenia farmárskych potravín.