Tymián a jeho využitie (nielen) v kuchyni

Tymián, známy svojou nezameniteľnou vôňou, je zelená rastlinka, ktorá je zároveň zdravým korením. Najviac sa používa v stredomorskej kuchyni, odkiaľ pochádzajú jeho najaromatickejšie odrody. Tymián je korenie získané zo sušených vetvičiek, listov a kvetov, ktoré patrí medzi najpoužívanejšie koreniny vôbec. Ide o silne aromatickú bylinku s ostrejšou, nasladlou chuťou a vôňou, ktorá môže pripomínať klinček. Jeho výrazná chuť obohatí najmä jedlá zo zveriny či hydiny, hodí sa tiež pri príprave omáčok alebo domácich paštét. Výborným tipom je zmiešanie tymiánu s ostatnými vami obľúbenými bylinkami a premiešanie tejto zmesi s maslom. Vytvoríte tým lahodné bylinkové maslo, ktoré viete používať ďalej pri varení, prípadne ním natrieť kúsok chleba. Trocha čerstvo nasekaného tymiánu dodá chuť a vôňu šalátom, zálievkam, ale aj letným limonádam. Ak vás zaujala príprava domácich limonád, tymián sa výborne hodí v kombinácii s malinami.

Pokiaľ sa v tomto období chystáte odštartovať grilovaciu sezónu, tymián iste nevynechajte z nákupného zoznamu. Našim tipom je čerstvá ryba z našich regálov, ktorej dodajú ostré podtóny tymiánu naozaj skvelú chuť! 

Okrem potravinárstva sa tymián často spomína vo svete prírodných antibiotík. Jeho kloktaním a vyplachovaním si dokážete pomôcť nielen pri kašli a zápaloch v hrdle, ale aj pri infekciách spojených s horúčkami či chrípke. Tymián naložený v oleji môžete využiť pri čistení a dezinfikovaní rán alebo na masáže bolestivých miest. Ďalšie priaznivé účinky tejto zázračnej bylinky boli pozorované napríklad pri nadúvaní, zápaloch močových ciest alebo stimulácii krvného obehu.