Prívarky, ktoré pripomenú detstvo

Vraví sa, že prívarky v dospelosti buď nepatria medzi vaše obľúbené jedlá alebo naopak, na nich nedáte dopustiť. Ide o zdravý typ jedla bohatého na vlákninu a zväčša plného vitamínov a cenných látok. Prívarky sú zväčša podávané ako hlavné jedlo, v kombinácii s kúskom mäsa či vajíčka dokážu výborne zasýtiť. Podávať ich však môžete aj ako prílohu, zeleninové či strukovinové prívarky sú na to priam stvorené.

Medzi najobľúbenejšie patrí zemiakový, kelový, hrachový či šošovicový prívarok. Prívarok je vhodným spôsobom ako do svojho jedálnička dostať väčší príjem strukovín, ktoré sú v našej výžive naozaj podstatné. Medzi menej tradičné prívarky, ktoré odporúčame doma vyskúšať patrí napríklad batátový so šošovicou, šťavelový, cuketový alebo prívarok zo zeleného šalátu. Vedeli ste, že existuje dokonca aj hubový prívarok? Pripraviť si ho môžete nielen z lesných húb, z ktorých chutí najlepšie, ale aj z hlivy ustricovej či šampiňónov, ktoré u nás bežne dostanete.

Každý z nás má k prívarku rád niečo iné. Najčastejšie je to volské oko, varené vajíčko alebo rôzne variácie mäsa. Náš šéfkuchár Matej pre vás pripravil recept na šošovicový prívarok, ktorý je podávaný s mäsovými guličkami pečenými v rúre. Pokiaľ ste zvyknutí na tradičnú fašírku, takéto mäsové guličky sú jej zdravšou alternatívou. Ak nepatríte medzi fanúšikov mäsa, prívarok si môžete dať aj s tofu, ktoré ogrilujete na sucho alebo na olivovom oleji na panvici.

Ak potrebujete pri varení prívarok zahustiť, máme pre vás radu, ako sa vyhnúť použitiu múky alebo škrobu. Jeden zo spôsobov, ktoré používali naše staré mamy hovorí o pridaní nastrúhaného zemiaku, druhým spôsobom, ktorý môžete využiť, je rozmixovanie časti prívarku, vďaka čomu prívarok prirodzene zhustne.

Dostali ste aj vy po dočítaní tohto článku chuť na domáci prívarok? Už len si vybrať, pre ktorý sa rozhodnete, nakúpiť si u nás ingrediencie a šup do kuchyne.