Dajme zelenú zelenému jačmeňu

Slovné spojenie zelený jačmeň sa v našich slovníkoch skloňuje stále viac a viac. Poznáme ho ako jednu z ďalších superpotravín alebo takzvaných potravín budúcnosti. Vieme, ale čo sa ukrýva v jeho vnútri?

Pokiaľ si kladiete otázku, čo zelený jačmeň vlastne je, odpoveď je jednoduchá. Sú to mladé výhonky jačmeňa, v čase pred objavením kvetov a zŕn, teda cca jeden až dva týždne po nasadení. Šťava z týchto výhonkov obsahuje kompletnú ponuku dôležitých živín, vďaka čomu je vhodným adeptom na podporu všetkých chodov vášho tela. Na to, aby výhonky tejto zelenej plodiny obsahovali toľko blahodarných látok, musia, samozrejme, vyrastať v správnych podmienkach, v zdravej pôde s dostatkom živín.  Pre zaujímavosť, jačmeň je považovaný za prvú obilninu, ktorú ľudstvo pestovalo. Mladé stebielka jačmeňa vraj tvorili súčasť stravy už v starej Ázii a Strednom východe.

Na základe častej zlej životosprávy a pasívnom životnom štýle ľudí v  dnešnej dobe je zelený jačmeň vyhľadávaný najmä kvôli svojim detoxikačným účinkom, nakoľko neutralizuje kyslé prostredie, a tým zvyšuje činnosť štítnej žľazy. Dokonca sa vraví, že jedným z príjemnejších vedľajších účinkov je zníženie chuti na sladkosti. Táto potravina nám však dokáže ponúknuť omnoho viac. Zelený jačmeň obsahuje široké spektrum dôležitých vitamínov ako sú A, C, E, K, vitamíny skupiny B a minerálne látky ako sú horčík, zinok, vápnik a draslík. Okrem nich vám pomôže aj v prípade, že vášmu telu chýba železo alebo potrebuje doplniť 8 esenciálnych aminokyselín, ktoré si samo nedokáže vyrobiť, a preto je odkázané na ich príjem prostredníctvom stravy.

Prášok alebo tablety získané zo zeleného jačmeňa pomáhajú v boji proti srdcovo-cievnym ochoreniam , ku ktorým patrí napríklad infarkt myokardu. Na základe už spomínaného znižovania okyslenia organizmu reguluje zásaditosť prostredia a rovnako ako inzulín, znižuje hladinu cukru v tele, čím podporuje liečbu ochorenia cukrovky. K ďalším pozitívnym účinkom zaraďujeme pôsobenie proti zápalom, ochoreniam čriev a pozitívny účinok dosiahneme aj pri liečbe alergií.

Užívať zelený jačmeň je odporúčané ráno, kedy vášmu telu dokáže dodať energiu porovnateľnú so šálkou kávy. Na prípravu nápoja môžete použiť studenú, maximálne vlažnú vodu, v ktorej jačmeň dôkladne rozmiešate. Ak by ste použili vodu, ktorá je teplá, mohli by ste zničiť niektoré vzácne zložky, akými sú napríklad enzýmy. Pokiaľ vás bude odrádzať nepríjemná chuť, pokojne ho pridajte do ovocných štiav alebo smoothies. Veríme, že si k sebe nájdete cestu. J